サーバ上で動作するJavaに日本語フォントがインストールされていない（使用できる状態になっていない）可能性があります。
次を確認してください。

https://www.intra-mart.jp/document/library/iap/public/setup/iap_setup_guide/texts/install/linux/resin_linux.html#linux-font

-- 対象 ------------------------------------------------------------------------
iAP/Accel Platform/全アップデート
--------------------------------------------------------------------------------


FAQID:594